Johannisbeeren richtig schneiden

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Johannisbeeren bringen die höchsten Erträge, wenn sie gleich nach der Ernte im Sommer geschnitten werden.
Hier erklären wir den fachmännischen Schnitt von Johannisbeeren.

Johannisbeeren (Ribes) sind sehr robuste und einfach zu kultivierende Beerensträucher und eine wahre Wunderwaffe für jeden Ernährungsmuffel. Ihre runden, säuerlichen Früchte sind beliebt bei Jung und Alt und eignen sich hervorragend für die Verarbeitung in der Küche zu Kuchen, Gelee oder Desserts. Damit wir uns über eine ertragreiche Ernte freuen können, sollten wir die Johannisbeeredirekt nach der Ernte schneiden. Wir erklären hier, was man dabei beachten sollte.

Johannisbeeren schneiden: Das Wichtigste in Kürze

  • Bei roten und weissen Johannisbeeren entfernt man jedes Jahr nach der Ernte oder im zeitigen Frühjahr die zwei bis drei ältesten Haupttriebe, und zwar in Bodennähe.
    Beim Auslichtungsschnitt lässt man zwei bis drei kräftige neue Bodentriebe stehen.
  • Bei schwarzen Johannisbeeren entfernt man an der Basis und den Hauptästen alle schwachen Triebe, die Hauptäste schneidet man über dem zweiten oder dritten langen Seitentrieb ab.

Johannisbeeren: Der richtige Standort

Johannisbeersträucher benötigen einen humusreichen, gleichmässig feuchten Boden und einen sonnigen Standort, der in spätfrostgefährdeten Lagen allerdings etwas geschützt sein sollte. Für die nötige Bodenfeuchte sorgt eine Schicht Rindenmulch – sie schützt in kalten Wintern auch das etwas frostempfindliche Wurzelwerk.
Tipp: Pflanze neue Johannisbeeren so tief, dass die Oberkante des Topfballens rund fünf Zentimeter vom Erdreich bedeckt ist. Damit fördern wir die Bildung neuer Bodentriebe und reduzieren die Frosteinwirkung.

Strauch oder Hochstämmchen?

Viele Hobbygärtner bevorzugen aufgrund der Optik die auf lange, bewurzelte Ruten der Gold-Johannisbeere (Ribes aureum) veredelten Johannisbeer-Hochstämmchen. Sie haben einen schlanken Stamm und eine dichte, kompakte Krone. Hochstämmchenbeanspruchen zwar weniger Platz als Johannisbeersträucher, sind aber dafür auch nicht so ertragreich und langlebig wie diese. Wer im Garten den entsprechenden Raum zur Verfügung hat und eine ordentliche Ernte will, sollte sich daher für die strauchförmige Variante entscheiden.

Blütenverlust durch Verrieseln

Das Verrieseln ist ein Phänomen, das auch bei Weinreben gelegentlich auftritt – daher rührt auch der Name der Rebsorte „Riesling“. Die Beerensträucher werfen zum Beispiel bei Trockenheit oder nach Spätfrösten einen Teil ihrer Blüten ab. Das ist eine natürliche Reaktion auf ungünstige Witterungsbe-dingungen, ähnlich wie der Fruchtfall bei Apfel, Birnen und Pflaume. Ein weiterer Grund für das Verrieseln sind niedrige Temperaturen während der Blütezeit – sie führen dazu, dass nur ein kleiner Teil der Blüten bestäubt wird. Wenn wir mehrere Johannisbeersorten dicht nebeneinander pflanzen und aufpassen, dass der Boden gleichmässig feucht bleibt, können wir das Verrieseln der Johannisbeeren auf ein Minimum reduzieren. Die Beerensträucher sind zwar grundsätzlich selbstfruchtbar, aber mehrere Pflanzen verschiedener Sorten auf kleinem Raum stellen sicher, dass möglichst viele Blüten bestäubt werden.

Wie schneidet man rote und weisse Johannisbeeren?

Rote und weisse Johannisbeeren bilden an den Seitentrieben der zwei- bis dreijährigen Hauptäste die meisten Früchte. Ab dem vierten Jahr lässt der Ertrag bereits spürbar nach. Entferne daher jedes Jahr nach der Ernte die zwei bis drei ältesten Haupttriebe in Bodennähe. Wichtig ist, dass die Triebe vollständig herausgenommen werden und kein kurzer Stummel stehenbleibt. Da die alten Fruchtäste für eine Gartenschere zu kräftig sind, sollten man für den Schnitt entweder eine Astschere oder eine kleine Baumsäge verwenden.

Sommerschnitt bei Johannisbeeren:
Abgetragene Seitentriebe und Konkurrenztriebe abschneiden (links), alte Hauptäste entfernen (rechts).

 

Auslichtungsschnitt für kräftigen Wuchs

Ein Auslichtungsschnitt schafft Platz für die langen jungen Triebe, die in Bodennähe nachwachsen, und sorgt für eine gute Belichtung der Beeren im nächsten Jahr. Lass von den neuen Ruten zwei bis drei kräftige, gut platzierte Exemplare als Ersatz für die entfernten Haupttriebe stehen, die übrigen neuen Bodentriebe werden ebenfalls abgeschnitten oder besser noch ausgerissen. Durch diese Massnahmen stellen wir sicher, dass der Johannisbeerstrauch maximal acht bis zwölf Haupttriebe besitzt, die nicht älter als vier Jahre sind.

 

Seitentriebe kappen

Johannisbeeren werden nach der Ernte im Sommer ausgelichtet.

 

Nach dem Entfernen der alten Hauptäste nimmt man sich die Seitentriebe der jüngeren vor. Zunächst werden bis auf rund 30 bis 40 Zentimeter Höhe alle Verzweigungen dieser sogenannten Leitäste entfernt. Bodennahe Seitentriebe sind für die Fruchtbildung uninteressant, da die Beeren mangels Sonnenlicht ohnehin nicht gut ausreifen würden. Auch steil aufstrebende Konkurrenztriebe der Leitäste werden entfernt – sie verdichten den Johannisbeerstrauch unnötig, ohne selbst Früchte zu tragen.

Fruchttriebe fördern

Alle Seitentriebe, die bereits Früchte getragen haben, schneidet man ebenfalls gleich nach der Ernte oder spätestens im nächsten Frühjahr auf rund einen Zentimeter lange Zapfen zurück. Aus diesen entstehen neue Fruchttriebe, die spätestens im übernächsten Jahr wieder Früchte tragen. Alle neu entstandenen Seitentriebe bleiben ungeschnitten – sie sichern die Ernte für das kommende Jahr. Stehen die neuen Seitentriebe allerdings sehr dicht übereinander (weniger als zehn Zentimeter Abstand), sollten wir jeden zweiten ebenfalls auf einen kurzen Zapfen zurückschneiden.
Tipp: Lass im Zweifelsfall lieber weniger Fruchttriebe stehen. Je weniger Fruchtholz der Strauch besitzt, desto kräftiger wachsen die neuen Bodentriebe, die für die Verjüngung der Krone gebraucht werden.

 

Schwarze Johannisbeeren bilden die Früchte am einjährigen Holz

 

Wie schneidet man schwarze Johannisbeeren?

Keine Regel ohne Ausnahme – so ist es auch bei den Johannisbeeren: Die Schwarze Johannisbeere (Ribes nigrum) schneidet man etwas anders als die rote und weisse, da die schwarze Variante an den langen, einjährigen Seitentrieben die besten Früchte trägt. Dies ermöglicht einen „Rundum-Schnitt“, wodurch sich die Sträucher auch sehr gut in Form halten lassen. Beim Schnitt entfernt man an der Basis und an den Hauptästen grundsätzlich alle schwachen Triebe. Darüber hinaus schneidet man jedes Frühjahr die Hauptäste direkt über dem zweiten oder dritten langen Seitentrieb ab. Wie bei den Roten Johannisbeeren entfernt man die ältesten Haupttriebe ganz und lässt entsprechend viele neue Triebe aus der Strauchbasis stehen.

Empfehlenswerte rote Johannisbeersorten

Johannisbeeren sind selbstfruchtend. Dennoch sollte man für einen noch höheren Ernteertrag immer mindestens zwei Johannisbeersorten anpflanzen. Eine empfehlenswerte rote Johannisbeer-Sorte (Ribes rubrum) ist der frühe, ertragreiche Klassiker ‘Jonkheer van Tets’ mit seinen langen Beerentrauben und dem feinsäuerlichen Fruchtaroma. Modernere Züchtungen, wie die ab Juli reifende ‘Rovada’, tragen besonders lange Trauben und große Beeren mit ausgewogenem Zucker-Säure-Verhältnis. Sie sind immun gegen Mehltau und Rost. Relativ säurearm und daher besonders bei Kindern sehr beliebt ist die Züchtung ‘Rosalinn’.

 

Rote Johannisbeere ‘Jonkheer van Tets’ (links), Weiße Johannisbeere ‘Primus’ (rechts)

 

Empfehlenswerte weisse Johannisbeersorten

Weisse Johannisbeeren (Ribes rubrum) sind streng genommen keine eigene Sorte, sondern eigentlich nur eine Farbvariante der Roten Johannisbeere. Sorten wie die alte und etablierte ‘Weisse Versailler’ werden nach wie vor geschätzt. Die neuere Sorte ‘Primus’ trägt längere Trauben und neigt kaum zum Verrieseln. Weisse Johannisbeeren sind in der Regel milder – Liebhaber der feinen Fruchtsäure würden sagen fader – als ihre roten Verwandten.

Aus meiner bescheidenen Sicht als Liebhaber von Johannisbeeren empfehle ich den Schnitt der Sträucher nach der Ernte unbedingt oder besser gesagt; diese Massnahme lohnt sich auf jeden Fall!

Mit besten Grüssen und weiterhin viel Erfolg

David Eberle, Feldgartenverein Balzers LI